Torresmo na Panela de Pressão Prático: Crocante, Sequimho e Sem Bagunça

Poucas coisas são tão saborosas quanto um bom torresmo para acompanhar aquela bebida gelada ou o almoço de domingo. Contudo, a clássica preocupação com a gordura espalhada pelo fogão costuma desanimar quem quer preparar essa iguaria em casa.

Pensando nisso, a receita de torresmo na panela de pressão surge como a solução definitiva: utilizando truques simples como o suco de limão e a remoção da borracha da tampa, você consegue uma fritura limpa, segura e com uma textura espetacular. Siga o modo de preparo abaixo e arrase na cozinha!

Ingredientes da Receita

• 1 e ½ kg de barriga ou pancetta de porco em pedaços

• 1 xícara (chá) de óleo (200 ml)

• 6 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora

• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a carne: Primeiramente, pegue a pancetta de porco e corte-a em tiras com a espessura de aproximadamente três dedos. Na sequência, divida cada tira em três partes menores.

2. Misture os temperos: Logo após, coloque todos os pedaços dentro da panela de pressão. Adicione o sal, o suco de limão e o óleo, mexendo muito bem para incorporar.

3. Cozinhe sem pressão: Importante: retire a borracha de vedação da tampa da panela de pressão para evitar que pegue pressão. Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto por 12 minutos.

4. Mexa os pedaços: Passado esse tempo, desligue o fogo, abra a tampa com cuidado, misture bem o torresmo, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 12 minutos.

5. Dure e finalize: Por fim, repita o processo mais uma vez, cozinhando por mais 11 minutos (totalizando 35 minutos de preparo) até que os pedaços fiquem incrivelmente dourados e crocantes.

6. Sirva: Retire da panela, escorra o excesso de gordura e aproveite!

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