O Guia Definitivo de Como Fazer Salgado de Padaria Perfeito

Se você é apaixonado por lanches de panificadora e quer reproduzir essa delícia em sua própria cozinha, precisa aprender como fazer salgado de padaria. Afinal, essa receita conquista qualquer pessoa graças à combinação de uma massa extremamente macia com um recheio suculento e marcante. Além disso, preparar essa delícia em casa é muito mais simples do que parece. Portanto, siga o passo a passo com atenção e prepare-se para receber muitos elogios da família inteira!

Ingredientes da Receita

Para a Massa

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 sachê de fermento biológico seco

• 1 colher (chá) de sal

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

• 1 xícara (chá) de água morna

Para o Recheio

• 300g de presunto picado ou triturado

• 350g de queijo muçarela ralado ou picado

• 1 gomo de linguiça calabresa triturada ou ralada

Para Finalizar

• 1 colher (sopa) de leite integral

• Manteiga e farinha para untar a forma

• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Preparando e Sovando a Massa

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar e o fermento biológico seco até homogeneizar.

2. Em seguida, adicione a água morna e mexa mais um pouco.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, integrando bem os ingredientes.

4. Junte o sal e mexa novamente para incorporar.

5. Adicione mais farinha até que a massa fique pesada, transfira para uma bancada enfarinhada e sove vigorosamente por aproximadamente 10 minutos.

6. Retorne a massa à tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Montagem e Cozimento

1. Retire a massa da tigela, coloque-a na bancada e abra com um rolo até obter um formato redondo do tamanho de uma forma de pizza.

2. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, separando as sobras para cortar em tiras.

3. Espalhe a calabresa moída por cima da base, adicione o presunto e cubra com a muçarela ralada.

4. Pincele um pouco de gema nas bordas, cruze as tiras de massa sobre o recheio fixando bem nas laterais e corte os excessos.

5. Por fim, pincele a superfície com a mistura de gema e leite, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos para dourar.

Dica Especial: Para conferir mais receitas práticas e dicas imperdíveis para o seu dia a dia, visite o blog Pão de Queijo Congelado.