Sobremesa de Morango com Creme Aveludado de Chocolate Branco

Preparar uma sobremesa rápida e com apresentação refinada não precisa ser uma tarefa complicada. Esta receita de doce de morango combina a suculência da fruta fresca com a textura extremamente cremosa de um mousse feito à base de chocolate branco, chantilly e leite em pó. Além do contraste de sabores, a adição do biscoito champagne garante a estrutura perfeita para servir em fatias ou colheradas bem definidas.

Certamente, trata-se de uma excelente escolha para quem busca otimizar o tempo na cozinha sem abrir mão do sabor e da elegância. Para encontrar mais inspirações culinárias e sugestões práticas para o seu dia a dia, acompanhe também as publicações do blog Pão de Queijo Congelado.

Ingredientes

Para o creme

• 200 ml de chantilly batido em picos firmes

• 200 g de chocolate branco nobre derretido

• 2 xícaras (chá) de leite em pó

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a montagem

• 300 g de morangos higienizados e picados

• ½ pacote de biscoito champagne

• Leite o quanto baste para umedecer os biscoitos

Modo de Preparo

Preparo do creme

1. Para começar, adicione o chocolate branco derretido e o creme de leite em uma tigela grande, misturando bem com o auxílio de um fouet até obter um creme liso e brilhante.

2. Em seguida, junte o leite em pó e mexa pacientemente até que ele esteja inteiramente dissolvido no creme.

3. Por último, incorpore o chantilly batido aos poucos, fazendo movimentos leves e circulares de baixo para cima para manter a aeração da receita.

Montagem e refrigeração

1. Como primeiro passo da montagem, espalhe metade do creme no fundo de uma travessa ou refratário oval.

2. Logo em seguida, passe os biscoitos champagne rapidamente pelo leite e faça uma camada organizada sobre a base de creme.

3. Adicione os morangos picados por cima dos biscoitos e, subsequentemente, cubra toda a superfície com o restante do creme.

4. Nivele o topo com uma espátula para dar um acabamento uniforme e, por fim, leve ao congelador ou geladeira por pelo menos 4 horas antes de levar à mesa.