Cocada de Leite Condensado: Receita Perfeita para Congelar

Quer ter sempre um doce caseiro à mão? Esta versão da cocada foi especialmente desenvolvida para congelamento, mantendo toda a textura e sabor da receita tradicional. Ideal para preparar em quantidade e ter sobremesa pronta quando quiser!

Ingredientes (rende cerca de 40 porções congeláveis)

Para a cocada:

• 3 latas de leite condensado (1.185kg no total)
• 3 xícaras (600g) de açúcar cristal
• 3 pacotes de coco ralado seco (300g no total)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal para untar

Para congelamento:

• Forminhas de papel ou plástico filme

Modo de Preparo para Congelamento

1. Preparo da massa:

• Em uma panela grande antiaderente, misture todos os ingredientes em fogo médio.
• Mexa constantemente por 18-22 minutos até desgrudar do fundo.
• Desligue e bata a massa por 3 minutos para aerar.

1. Modelagem para freezer:

• Unte levemente as mãos com manteiga.
• Faça bolinhas de 3cm de diâmetro ou quadradinhos.
• Coloque em assadeira forrada com papel manteiga.
• Leve ao freezer por 1 hora antes de embalar.

1. Armazenamento:

• Transfira para sacos plásticos ou potes herméticos.
• Pode ser congelado por até 3 meses.

1. Como servir:

• Retire do freezer 30 minutos antes de consumir.
• Para descongelar rápido, deixe 1 minuto no micro-ondas.

Dicas de Congelamento:

• Para porções individuais, use forminhas de papel.
• Se preferir, congele em bloco e corte depois.
• Pode ser consumido gelado ou em temperatura ambiente.

Para mais receitas práticas e dicas de congelamento, visite o blog Pão de Queijo Congelado – seu aliado na cozinha do dia a dia!