Como fazer sopa de cenoura

Para preparar essa deliciosa sopa de cenoura cremosa, comece aquecendo uma panela com um bom fio de azeite. Em seguida, adicione a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado, todos a gosto. Refogue todos os ingredientes até que os aromas sejam liberados e fiquem levemente dourados, garantindo uma base aromática irresistível.

Logo depois, acrescente a cenoura e as batatas cortadas em cubos. Misture bem para envolver os legumes no refogado, o que ajuda a realçar ainda mais o sabor da sopa. Agora, cubra tudo com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes, para que cozinhem de maneira uniforme e fiquem bem macios.

Após isso, deixe cozinhar com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente, até que cenoura e batata estejam completamente cozidas e macias. Quando atingir esse ponto, rale um pouco de gengibre fresco diretamente na panela, tempere com sal a gosto e misture tudo para agregar ainda mais sabor e um toque de frescor ao creme.

A seguir, bata toda a mistura com um mixer diretamente na panela até obter um creme aveludado. Se preferir, utilize o liquidificador para um resultado ainda mais uniforme. Volte o creme batido à panela, mantenha em fogo baixo e, nesse momento, acrescente o creme de leite. Mexa delicadamente até começar a ferver, o que deixará a sopa ainda mais cremosa e encorpada.

Para finalizar, salpique cheiro-verde picado por cima da sopa e sirva imediatamente. O resultado é uma sopa reconfortante e cheia de sabor, perfeita para aquecer até o coração nos dias mais frios!

Ingredientes da receita de sopa de cenoura

• Cúrcuma a gosto

• Sal a gosto

• Alho amassado

• 1 cebola picada

• Alho desidratado a gosto

• Cheiro-verde picado

• Água o quanto baste

• Gengibre fresco ralado

• Um fio generoso de azeite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 cenoura grande picada em cubos

• 2 batatas grandes picadas em cubos

Modo de preparo

• Primeiramente, aqueça uma panela com um bom fio de azeite. Em seguida, refogue a cebola picada, o alho amassado, a cúrcuma e o alho desidratado, tudo a gosto, até liberar os aromas.

2. Na sequência, acrescente a cenoura e as batatas em cubos. Misture bem e cubra com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima dos legumes.

• Depois, deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que os legumes estejam bem macios.

• Logo após, rale um pouco de gengibre fresco na panela, tempere com sal e misture para realçar o sabor.

• Em seguida, bata tudo com um mixer até obter um creme aveludado, ou utilize o liquidificador, se preferir.

6. Retorne à panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e mexa até ferver, deixando a sopa bem cremosa.

• Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva essa sopa reconfortante, perfeita para aquecer o corpo e a alma.

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