Aprenda a fazer um irresistível bolo de fubá! Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou para ser servida como uma sobremesa deliciosa. Com um passo a passo simples, você poderá criar um bolo que fará sucesso em qualquer ocasião!

Como Fazer Bolo de Fubá

Para dar início ao preparo, comece pela massa do bolo. Em uma tigela grande, coloque quatro ovos e bata com um fouet por aproximadamente um minuto. Após isso, adicione uma xícara e meia de açúcar refinado e, em seguida, uma xícara de óleo, assegurando-se de mexer bem entre cada adição por mais um minuto. Depois, acrescente o fubá mimoso e a farinha de trigo sem fermento, misturando cuidadosamente até que a massa fique homogênea.

Enquanto isso, esquente uma panela com uma xícara de leite integral, retirando do fogo assim que começar a soltar bolhas, mas antes de ferver. Despeje esse leite na massa e misture novamente até incorporar bem. Por fim, siga os passos abaixo para finalizar sua receita. Sirva e desfrute!

Ingredientes da Receita de Bolo de Fubá

Para a Massa do Bolo

• 1 e ½ xícaras (chá) de fubá mimoso (205 g)

• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó

• 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)

• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce

• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (275 g)

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (135 g)

• 1 xícara (chá) de leite integral quente (210 ml)

• 4 ovos inteiros

Para a Cobertura de Coco

• 50 g de coco ralado

• Coco em flocos (para decorar)

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• ½ xícara (chá) de leite de coco (110 ml)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• ½ xícara (chá) de leite integral (110 ml)

Obs.: A medida da xícara é de 210 ml.

Modo de Preparo

Preparação da Massa do Bolo / Finalização

Primeiramente, bata os quatro ovos em uma tigela, utilizando um fouet, por cerca de um minuto. Depois, adicione os ingredientes restantes um a um, sempre mexendo por um minuto após cada adição: inicie com 1 e ½ xícaras de açúcar refinado, seguido de 1 xícara de óleo.

A seguir, incorpore à mistura 1 e ½ xícaras de fubá mimoso e 1 xícara de farinha de trigo, misturando tudo até que fique bem homogêneo. Aqueça uma panela no fogo com 1 xícara de leite integral e retire-a do fogo assim que começar a borbulhar, antes de ferver. Verta o leite na massa e misture novamente.

Agora, adicione 1 colher (sopa) rasa de erva-doce e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, batendo por mais um minuto. Despeje a massa em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura), previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito para ver se está assado.

Após retirar do forno, espere esfriar por 30 minutos antes de desenformar em um prato apropriado. Reserve enquanto prepara a cobertura.

Da Cobertura de Coco

Para a cobertura, em uma panela, ainda fora do fogo, coloque uma caixinha de leite condensado, 50 g de coco ralado, 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara de leite de coco e ½ xícara de leite integral. Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura fique cremosa e comece a engrossar. Desligue o fogo e aguarde esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.

Finalize decorando com coco em flocos por cima. Agora é só servir e saborear esse incrível bolo de fubá!

Para mais delícias e receitas práticas, não se esqueça de conferir o blog Pão de Queijo Congelado!