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Salpicão de Frango Cremoso: Receita Fácil que Parece de Restaurante
Preparar um almoço especial nunca foi tão prático! Este salpicão de frango cremoso combina texturas incríveis – do crocante da batata-palha ao suculento das uvas-passas – para uma experiência gastronômica que vai surpreender seu paladar.
Ingredientes para 4 porções:
Para o frango:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Sal e pimenta a gosto
Para a mistura cremosa:
- 1 cenoura média ralada no ralo grosso
- 1 maço pequeno de salsão picado
- 1 xícara de uvas-passas pretas
- 1 pote de maionese (250g)
- 1/2 xícara de caldo de frango reservado
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
Para finalizar:
- Batata-palha à vontade
- Salsinha e cebolinha picadas
- Nozes picadas (opcional)
Preparo Detalhado:
- Cozimento do frango:
- Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e o frango, dourando bem todos os lados.
- Tempere com sal, pimenta e páprica, acrescentando água até cobrir.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, depois reserve o caldo.
- Preparo dos complementos:
- Hidrate as uvas-passas em 1/2 xícara do caldo quente por 5 minutos.
- Desfie o frango ainda morno com dois garfos, deixando alguns pedaços maiores para textura.
- Montagem final:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura, salsão e uvas-passas escorridas.
- Prepare o creme misturando a maionese com mostarda e o restante do caldo, ajustando o tempero.
- Incorpore o creme aos ingredientes secos, mexendo delicadamente.
- Dicas de apresentação:
- Sirva em camadas: salpicão cremoso como base, generosa quantidade de batata-palha por cima.
- Finalize com as ervas frescas e nozes para um contraste de texturas.
Truque profissional: Para um sabor ainda mais marcante, prepare no dia anterior e deixe na geladeira para os sabores se incorporarem!
Esta e outras receitas práticas para o dia a dia você encontra no blog Pão de Queijo Congelado – seu aliado na cozinha do dia a dia com dicas incríveis para congelamento e preparos rápidos!
