Biscoito de Amendoim Caseiro: O Acompanhamento Perfeito para o Café

Introdução

Nada combina melhor com um cafezinho fresco do que um biscoito caseiro saboroso e crocante. Pensando nisso, o blog Pão de Queijo Congelado separou uma receita de biscoito de amendoim simplesmente espetacular, fácil de fazer e com um toque adocicado na medida certa. Veja o modo de preparo completo e garanta elogios de todos!

Ingredientes

• 100g de açúcar

• 1 e ½ colher (sopa) de manteiga derretida

• 1 pitada de sal

• ½ copo americano de amendoim triturado, torrado e descascado

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 200g de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

• 1 ovo inteiro + 1 gema

• Clara de 1 ovo (para empanar os biscoitos)

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma tigela funda, junte o ovo, a gema, o açúcar e a manteiga derretida, misturando bem até homogeneizar.

2. Em seguida, adicione o amendoim triturado, torrado e descascado, mexendo para incorporar os sabores.

3. Logo após, acrescente o fermento em pó e comece a polvilhar a farinha de trigo aos poucos.

4. Na sequência, adicione um pouco mais de farinha e misture com as mãos até obter uma massa macia, moldável e que desgrude facilmente dos dedos.

5. Posteriormente, modele pequenas porções de 25g, passe cada uma pela clara de ovo e empane apenas a parte frontal no amendoim triturado.

6. Por fim, disponha os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.

7. Para finalizar, retire do forno assim que estiverem no ponto certo e aproveite!

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