Aprenda agora mesmo como preparar essa deliciosa receita de pudim de leite condensado, uma tradição que certamente fará sucesso na sua mesa!

Se você já tentou fazer o pudim de leite condensado algumas vezes, mas não conseguiu o resultado desejado, fique tranquilo! Você vai adorar esta receita incrível, que traz todas as dicas necessárias para garantir um excelente resultado. Além disso, esse pudim é assado no forno em banho-maria, acompanhado por uma maravilhosa calda de caramelo. E a melhor parte é que você pode optar por fazê-lo com ou sem furinhos. Então, que tal começar a prepará-lo ainda hoje?

Como fazer pudim de leite condensado

Para iniciar sua receita de pudim de leite condensado, comece pelo preparo da calda de caramelo, utilizando açúcar e água, conforme as instruções a seguir. Primeiro, caramelize uma forma com furo no meio e reserve. Em seguida, para o pudim, coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: o leite condensado, os ovos inteiros e o leite integral. É importante lembrar que, se você bater bem, terá um pudim com mais furinhos; por outro lado, se preferir um pudim lisinho, basta bater por menos tempo.

Depois disso, disponha a forma caramelizada dentro de uma forma maior para o banho-maria e adicione água à forma grande, além de algumas gotinhas de vinagre. Agora, você está quase lá! Conclua a receita seguindo as orientações abaixo e, ao final, sirva e desfrute dessa delícia!

Ingredientes da receita de pudim de leite condensado

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim:

• 400 ml de leite integral

• 4 ovos inteiros

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• Água com gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

Da calda:

• Em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo para derreter.

• Quando o açúcar começar a derreter nas laterais da panela, comece a mexer cuidadosamente com uma espátula até que esteja completamente dissolvido.

• Em seguida, abaixe o fogo e despeje, com cuidado, ½ xícara (chá) de água. Volte a aumentar o fogo e aguarde até que os torrões se dissolvam completamente.

4. Depois, transfira a calda para uma forma de furo central (23 cm de diâmetro x 9 cm de altura), inclinando-a para espalhar e reserve.

Do pudim:

1. No copo do liquidificador, adicione 1 caixinha de leite condensado, 4 ovos inteiros e 400 ml de leite integral.

2. Tampe e bata, lembrando que, para um pudim com furinhos, você deve bater por cerca de 3 minutos. Se desejar um pudim liso, bata por um tempo menor.

3. Acomode a forma caramelizada em outra forma maior para o banho-maria e despeje água nessa forma grande. Se preferir um pudim com furinhos, utilize água quente; já se optar por um pudim sem furinhos, a água deve ser fria. Também não esqueça de incluir algumas gotinhas de vinagre para evitar manchas na forma.

4. Despeje a mistura do pudim na forma e cubra-a com papel-alumínio, garantindo que o lado brilhante esteja voltado para o alimento. Em seguida, leve ao forno previamente aquecido a 280 °C por 10 minutos. Para garantir que seu pudim fique furadinho, mantenha essa temperatura; caso prefira sem furinhos, asse a 180 °C. O tempo de forno será de 50 minutos em ambas as situações.

5. Após retirar do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas. Somente depois, desenforme, aquecendo levemente a calda na boca do fogão para ajudar a soltá-la.

Por fim, sirva e delicie-se com seu encantador pudim de leite condensado!

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