Prepare-se para se deliciar com esta receita de estrogonofe de camarão! O segredo está na incrível combinação do queijo muçarela, cream cheese e requeijão, que confere ao prato uma cremosidade absolutamente única. Além disso, sua versatilidade é um ponto alto, pois fica perfeito tanto servido sobre uma macarronada quanto acompanhado de arroz soltinho e batata palha crocante. Portanto, não hesite em experimentar esta maravilha na sua cozinha!

Para começar, reúna os seguintes ingredientes:

• 1 quilo de camarão rosa (preferencialmente limpo)

• 4 caixas de creme de leite

• 1 copo de requeijão cremoso

• 1 copo de cream cheese

• 300 gramas de queijo muçarela (ralado ou picado para derreter mais fácil)

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 100 mililitros de leite líquido

• 1 maço de cheiro verde fresco e picado

• 1 cebola média bem picadinha

• Alho picado a gosto

• Tempero para aves (ou outro tempero completo de sua preferência)

• Azeite de oliva para refogar

• Sal a gosto

Agora, siga o Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

2. Em seguida, adicione o camarão e refogue rapidamente. Tempere com o tempero escolhido e cozinhe apenas até os camarões mudarem de cor e ficarem rosados (geralmente de 3 a 5 minutos, para não ficarem borrachudos). Retire os camarões da panela e reserve-os. Nota: Evite ferver o camarão por muito tempo.

3. Para preparar o molho cremoso, na mesma panela (aproveitando os sabores do refogado), dissolva a farinha de trigo no leite. Adicione essa mistura à panela, mexendo bem para não empelotar. Se a mistura ficar muito espessa inicialmente, pode adicionar um pouco de água (talvez a xícara mencionada na receita original, cerca de 240ml) aos poucos, mexendo sempre.

4. Logo após, com o fogo baixo, incorpore o creme de leite, o requeijão, o cream cheese e, por fim, o queijo muçarela. Continue mexendo delicadamente até que todos os queijos estejam completamente derretidos e o molho fique homogêneo e aveludado.

5. Então, retorne os camarões que estavam reservados para a panela, envolvendo-os no molho cremoso.

6. Finalmente, adicione o cheiro verde picado e acerte o sal, se necessário. Deixe cozinhar por mais uns 2 a 3 minutos em fogo bem baixo, apenas para aquecer os camarões e integrar os sabores, sem deixar o molho ferver intensamente.

Sirva imediatamente e desfrute desta explosão de sabor e cremosidade!

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