Como fazer pão de queijo com presunto que derrete na boca

Se tem uma coisa que transforma qualquer momento em algo especial é o cheiro de pão caseiro saindo do forno. E quando esse pão vem recheado, então… o sucesso é garantido! A receita de hoje é perfeita para quem ama aquele sabor de comida feita com carinho, mas também valoriza praticidade e resultados incríveis. Vamos aprender a preparar um pão recheado com presunto, mussarela e um toque fresco de tomate com manjericão. Ele é ideal para servir no café da tarde, lanche com os amigos ou até mesmo como uma opção leve para o jantar. E pra quem adora receitas que funcionam mesmo, vale muito a pena conhecer o blog Pão de Queijo Congelado — um verdadeiro tesouro com dicas, truques e receitas deliciosas, sempre com foco em sabor, facilidade e aquele gostinho de casa.

Ingredientes

Para o Recheio:

1 xícara (chá) de tomate picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de vinagre
125 g de mussarela picada
125 g de presunto picado

Para a Massa:

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 xícara (chá) de leite morno
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:

Em uma tigela, adicione o tomate picado, a cebola, o azeite, o manjericão, o vinagre, a mussarela e o presunto.
Misture bem até todos os ingredientes estarem completamente integrados e com aparência de recheio úmido e bem temperado.
Reserve enquanto prepara a massa, garantindo que os sabores do recheio se intensifiquem.

2. Faça a Massa:

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno e deixe descansar por alguns minutos até começar a espumar.
Em uma tigela maior, junte a farinha de trigo, o azeite, a manteiga, o ovo e o leite com fermento.
Misture tudo com um garfo ou colher de pau até a massa começar a se formar.

3. Sove e Deixe Crescer:

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia, elástica e desgrudando das mãos.
Modele em formato de bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Monte o Pão:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (cerca de 200 °C).
Unte uma assadeira com azeite ou manteiga.
Abra a massa com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm.
Corte uma tira de 5 cm de largura no comprimento da massa, e divida essa tira em cinco outras tiras menores de 1 cm — essas serão usadas para decorar o pão.

5. Recheie, Enrole e Asse:

Espalhe o recheio reservado sobre o retângulo de massa, distribuindo de forma uniforme.
Enrole como um rocambole, começando pelo lado maior do retângulo.
Coloque o pão na assadeira e use as tiras reservadas para decorar o topo, criando um visual bonito e caseiro.
Pincele com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 50 minutos, ou até o pão estar dourado e bem assado.

E assim, em poucos passos, você tem em mãos um pão recheado delicioso, com uma massa leve e um interior cremoso e aromático. Perfeito para comer com uma manteiguinha ou acompanhado de um café coado bem fresquinho. E se você gosta de receitas que unem simplicidade, sabor e um toque caseiro, não deixe de conferir o blog Pão de Queijo Congelado. Lá você encontra receitas práticas, dicas de congelamento e ideias incríveis para o dia a dia — é o cantinho certo pra quem ama cozinhar e comer bem!