O bolo com goiabada é, sem dúvida, uma receita que ocupa um lugar especial no coração e na mesa dos brasileiros. Além disso, ele se revela uma escolha perfeita, seja para acompanhar um café da tarde reconfortante ou para surpreender a família com um sabor que mistura nostalgia e pura delícia. Embora seja preparado com ingredientes simples e fáceis de encontrar, é o toque inconfundível da goiabada que confere a este bolo seu charme particular, conquistando a todos pelo sabor marcante e pela textura irresistivelmente macia. Sendo assim, confira agora o passo a passo detalhado para você preparar essa maravilha:

Ingredientes para a Massa:

• 2 gemas

• 3 colheres de sopa de margarina

• 1 copo de leite

• 2 claras batidas em ponto de neve firme

• 1 xícara de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes para a Cobertura:

• Meia lata de leite condensado

• 200 gramas de goiabada tipo cascão, cortada em fatias não muito finas

• 50 gramas de coco ralado (seco ou fresco)

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em uma tigela, junte o açúcar, as gemas e a margarina. Bata bem, preferencialmente com uma batedeira, até formar um creme claro e homogêneo.

2. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o leite à mistura. Bata novamente, apenas o necessário para incorporar todos os ingredientes secos e líquidos. Evite bater em excesso.

3. Depois, acrescente as claras em neve. Com o auxílio de uma espátula, incorpore-as delicadamente à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração. Por último, misture suavemente o fermento.

4. Agora, despeje a massa em uma forma de sua preferência, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 50 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

5. Assim que retirar o bolo do forno, ainda quente, distribua as fatias de goiabada cascão por toda a superfície. Logo após, regue com o leite condensado de maneira uniforme e finalize salpicando o coco ralado por cima.

• Finalmente, retorne o bolo ao forno por mais 10 minutos. Esse passo é importante para que a cobertura aqueça e a goiabada derreta levemente, integrando os sabores. Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva essa delícia!

Dica extra: Se você aprecia a praticidade aliada ao sabor caseiro, como a combinação deste bolo, talvez se interesse pelas dicas e receitas do Blog Pão de Queijo Congelado. É uma ótima fonte para quem busca soluções saborosas e rápidas para o dia a dia!