Quem precisa ou escolheu seguir uma dieta sem glúten sabe o quanto pode ser difícil encontrar um salgado com aquela textura macia tradicional. Felizmente, essa receita vai transformar o seu conceito de lanche saudável. Combinando a leveza da farinha de arroz com a cremosidade do aipim, o resultado é uma massa saborosa e muito fácil de modelar. E se você é fã de praticidade na cozinha e busca mais ideias incríveis de quitutes e lanches, não deixe de acompanhar o blog Pão de Queijo Congelado.

Sem complicação e com poucos ingredientes, você vai preparar um salgado perfeito para servir quentinho. Confira abaixo o passo a passo completo!

Ingredientes da receita de empadinha sem glúten

• 300g de aipim cozido e amassado

• 100g de farinha de arroz

• 30 ml de azeite

• 1 colher (café) de sal

• Recheio de frango de sua preferência (cozido, desfiado e temperado)

• 1 gema de ovo para pincelar

• Gergelim a gosto para polvilhar

• 6 forminhas plissadas de silicone

Modo de preparo

1. Para começar, junte em uma tigela o aipim cozido e amassado, o sal, o azeite e a farinha de arroz. Misture os ingredientes e, em seguida, comece a trabalhar a massa com as mãos até que ela fique completamente lisa e homogênea.

2. Logo depois, use uma parte da massa para forrar o fundo e as laterais de cada forminha de silicone, lembrando de retirar as sobras das bordas para dar um bom acabamento.

3. Na sequência, organize as forminhas em uma assadeira maior e recheie cada uma delas com o frango desfiado. Imediatamente após, abra o restante da massa e use-a para cobrir e fechar as empadinhas.

4. Com o intuito de deixar o salgado com uma cor linda e dourada, pincele a superfície com a gema e salpique o gergelim a gosto.

5. Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por aproximadamente 20 minutos. Assim que estiverem bem douradas, retire do forno, espere amornar um pouco para desenformar e saboreie essa maravilhosa empadinha sem glúten!