Com a chegada dos dias mais frios, tudo o que a gente quer é uma refeição que aqueça e alimente bem. Esta receita de sopa de carne com legumes é a alternativa ideal para esses momentos, pois combina o sabor suculento da maminha com a leveza e as vitaminas dos vegetais. O melhor de tudo é que o preparo é feito de forma rápida na panela de pressão, garantindo uma carne macia e um caldo incrivelmente encorpado.

Além disso, se você preza por praticidade na cozinha e adora dicas de alimentos que facilitam o cardápio da semana com muito sabor, vale a pena conhecer o blog Pão de Queijo Congelado. Agora, prepare as suas panelas e acompanhe o passo a passo completo para fazer essa delícia!

Ingredientes da Sopa de Carne com Legumes

Base da sopa e carne:

• 1 kg de maminha cortada em cubos pequenos

• 3 dentes de alho bem picados

• ½ cebola picada

• Óleo a gosto (para o refogado)

• Páprica defumada a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Água fervente o quanto baste

Legumes e massa:

• 1 xícara de chá de abóbora cabotiá cortada em cubos

• 1 xícara de chá de chuchu cortado em cubos

• 1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos

• 1 xícara de chá de batata cortada em cubos

• Macarrão espaguete quebrado a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

Selando e cozinhando a maminha:

1. Primeiramente, leve a panela de pressão ao fogo médio, adicione o óleo e o alho picado para dourar levemente.

2. Em seguida, coloque a maminha em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe a carne selar por completo de todos os lados.

3. Logo depois, adicione a cebola picada e a páprica defumada, mexendo bem e deixando refogar por mais alguns instantes para apurar o sabor.

4. Na sequência, cubra tudo com a água fervente, ajuste o sal conforme seu gosto, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 a 35 minutos após pegar pressão.

Agregando os vegetais: 5. Assim que terminar o tempo, retire a panela do fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa. 6. Posteriormente, adicione a abóbora cabotiá, o chuchu, a cenoura e a batata picadas, tampe novamente e cozinhe na pressão por mais 10 minutos.

Cozinhando o macarrão e finalizando: 7. Logo após esse período, desligue o fogo, aguarde a pressão sair por completo e abra a panela de forma segura. 8. Imediatamente, acrescente o macarrão espaguete quebrado, coloque mais um pouco de água para manter o caldo generoso, prove o sal e deixe cozinhar sem a tampa por 3 a 4 minutos. 9. Finalmente, misture o cheiro-verde picado a gosto, retire do fogo e sirva bem quentinho. Aproveite cada colherada dessa sopa super nutritiva!