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Salada de Cenoura Coreana: O Toque Exótico que Faltava na sua Mesa
A salada de cenoura coreana é famosa por sua textura inconfundível e pelo equilíbrio entre o picante e o aromático. Diferente das saladas comuns, ela passa por um processo de desidratação que a torna incrivelmente macia, sem perder a crocância. É a pedida certa para acompanhar carnes, arroz ou até para ser servida em sanduíches e wraps.
Além disso, a versatilidade deste prato permite que ele seja conservado na geladeira por vários dias, tornando-se uma excelente opção de preparo antecipado para a semana. Aprenda agora o passo a passo detalhado:
Ingredientes Selecionados
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400g de cenoura em palitinhos finos (estilo julienne)
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1 dente de alho amassado
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1 colher (sopa) de açúcar
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1 ½ colher (chá) de sal
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Coentro em pó e Ajinomoto a gosto
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Páprica doce, defumada e pimenta vermelha a gosto
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Pimenta-do-reino e óleo de gergelim a gosto
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Óleo de soja (o quanto baste para aquecer)
Modo de Preparo Prático
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Prepare a base: Coloque os palitinhos de cenoura em uma tigela e adicione o açúcar e o sal. Em seguida, misture bem e deixe hidratar por 10 minutos para que a cenoura amoleça levemente.
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Escorra e tempere: Após o descanso, retire todo o líquido que se formou no fundo da tigela. Dessa forma, adicione o coentro em pó, o óleo de gergelim, as pápricas e as pimentas.
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Finalize os aromáticos: Acrescente o Ajinomoto e o alho amassado, mexendo bem para envolver cada pedaço de cenoura com os temperos.
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Choque térmico: Em uma panela, aqueça o óleo de soja até que ele fique em temperatura bem elevada. Logo após, despeje-o cuidadosamente sobre a cenoura e misture para selar os sabores.
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Resfriamento: Leve para gelar por algumas horas. Posteriormente, sirva essa suculenta salada coreana e aproveite!
Dica Extra: Se você valoriza a organização da cozinha e gosta de ter sempre opções práticas à mão, visite o blog Pão de Queijo Congelado. Lá você encontrará as melhores técnicas de conservação e preparo para facilitar a sua rotina!
