Ir para o conteúdo 
Se você procura uma receita prática e deliciosa, o talharim de legumes com sardinha é a escolha ideal! Com um tempo de preparo de apenas 30 minutos e a capacidade de servir até 6 pessoas, essa refeição é perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. O prato combina a leveza dos legumes com a riqueza do sabor da sardinha, resultando em uma refeição que vai deixar todos satisfeitos. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Talharim de Legumes e Sardinha
Tempo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
- Azeite para regar
- Queijo parmesão ralado a gosto, para finalizar
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 tomates picados
- ½ berinjela em cubos pequenos
- 50g de ervilhas-tortas
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 latas de sardinha em conserva, escorridas e limpas
Modo de Preparo
- Comece cozinhando o talharim em água fervente, seguindo as instruções da embalagem até que fique al dente.
- Após o cozimento, escorra e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Regue o macarrão com um fio de azeite e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue por cerca de 3 minutos, até que fiquem dourados e aromáticos.
- Junte os cubos de caldo de legumes e os tomates picados, cozinhando por mais 2 minutos.
- Adicione a berinjela e as ervilhas-tortas, refogando por aproximadamente 4 minutos, até que os legumes estejam levemente macios.
- Em seguida, incorpore a cenoura ralada e a água do cozimento reservada, mexendo bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Adicione uma lata de sardinha ao molho e misture. Finalmente, junte o talharim à panela e misture tudo para que os sabores sejam bem incorporados.
Transfira a mistura para uma travessa, decore com a sardinha restante, polvilhe queijo parmesão a gosto e sirva quente. Aproveite essa maravilhosa combinação de sabores!
Para mais receitas práticas e saborosas, não deixe de conferir o blog Pão de Queijo Congelado!
