Esse pudim de tapioca é fácil de fazer, não vai ao forno e tem uma textura deliciosa!

É perfeito para ser servido bem gelado em qualquer ocasião.

Como fazer pudim de tapioca

Para preparar este pudim de tapioca, utilizaremos os seguintes ingredientes: tapioca granulada, leite, leite condensado, leite de coco, leite em pó e coco ralado. Primeiramente, aquecemos o leite juntamente com o leite condensado e o leite de coco até levantar fervura.

Enquanto isso, em uma tigela, misturamos a tapioca com o leite em pó e o coco ralado. Em seguida, despejamos o leite fervente sobre essa mistura seca e mexemos por cerca de 10 minutos, para que a tapioca hidrate bem.

Após esse processo, transferimos a mistura para uma forma untada com óleo. Deixe amornar, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou de um dia para o outro para garantir que fique bem firme.

Na hora de servir, desenformamos o pudim e polvilhamos coco ralado por cima.

Ingredientes da receita de pudim de tapioca

• 300 gramas de tapioca granulada

• 1 caixinha de leite condensado

• 600 ml de leite

• 1 vidro de leite de coco

• 1 xícara (chá) de leite em pó

• ½ xícara (chá) de coco ralado

• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

• Primeiramente, em uma panela, coloque o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture bem e leve ao fogo médio até levantar fervura.

• Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, o leite em pó e o coco ralado. Misture bem para incorporar os ingredientes.

• Despeje o leite fervente sobre a mistura da tigela e mexa continuamente por 10 minutos para que a tapioca hidrate bem.

4. Transfira a mistura para uma forma de furo central (cerca de 23 cm de diâmetro), levemente untada com óleo.

• Deixe a mistura amornar antes de cobri-la com plástico-filme. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.

• Após gelar, desenforme com cuidado e polvilhe coco ralado por cima.

Sirva bem gelado esse delicioso pudim de tapioca!

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