Preparar um suculento ragu de linguiça é uma excelente alternativa para transformar uma refeição simples em um momento especial e cheio de sabor. Essa preparação combina perfeitamente com massas artesanais, polentas macias ou purês cremosos, entregando uma textura rica e marcante. Acompanhe a lista de ingredientes e o modo de preparo detalhado para reproduzir essa delícia.
Ingredientes da Receita de Ragu de Linguiça
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500 gramas de linguiça toscana
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250 gramas de tomate pelado
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2 cebolas
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6 dentes de alho
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1 alho-poró
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1 colher (sopa) de extrato de tomate
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Azeite a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde a gosto
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Água o quanto baste
Modo de Preparo
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Primeiramente, remova a pele da linguiça toscana e esfarele bem a carne. Em seguida, coloque o azeite em uma panela, adicione a linguiça e leve ao fogo médio, permitindo que frite por completo.
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Logo após, acrescente o alho picado e espere dourar levemente. Logo depois, junte a cebola e o alho-poró fatiados, tempere com sal e pimenta-do-reino, deixando refogar por 4 minutos.
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Posteriormente, adicione o extrato de tomate, o tomate pelado e a água. Misture muito bem, ajuste o sal e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos para que o molho encorpe adequadamente.
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Por fim, finalize polvilhando o cheiro-verde. Retire do fogo e sirva imediatamente acompanhado de polenta ou purê.
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