Como Fazer Molho de Tomate Caseiro

Para preparar esse maravilhoso molho de tomate caseiro, vamos começar colocando na panela de pressão os tomates, juntamente com a folha de louro, pimenta-do-reino, chimichurri, colorau, sal, manjericão e o alho. Em seguida, deixamos a panela pegar pressão e cozinhar por 20 minutos. Após esse tempo, quando a pressão sair, transferimos o molho para o liquidificador e o batemos até ficar homogêneo.

Agora, para o refogado, vamos fritar a cebola e o alho em uma panela com um fio de azeite. Depois, despejamos o molho de tomate nessa panela e deixamos cozinhar por aproximadamente 20 minutos, para que todos os sabores se incorporem de maneira harmoniosa. Por fim, armazene o molho em potinhos e utilize à vontade, aproveitando essa delícia caseira!

Ingredientes da Receita de Molho de Tomate Caseiro

• Pimenta-do-reino a gosto

• 3 dentes de alho inteiros, descascados

• 4 dentes de alho picados (para o refogado)

• Um fio de azeite de oliva

• Folhas frescas de manjericão a gosto

• ½ colher (sopa) de chimichurri

• 1 cebola grande ralada

• 1 folha de louro

• Sal a gosto

• 2 kg de tomates bem maduros

• Colorau a gosto

Modo de Preparo

• Preparando os Ingredientes: Em uma panela de pressão, coloque os tomates cortados em meia-lua. Adicione a folha de louro, a pimenta-do-reino, o chimichurri, o colorau, o sal, o manjericão e os 3 dentes de alho inteiros.

• Cozinhando na Pressão: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo por 20 minutos. Após esse período, aguarde a pressão sair naturalmente.

• Batendo no Liquidificador: Retire a folha de louro e, em seguida, transfira o molho para o copo do liquidificador. Bata por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura homogênea.

• Preparando o Refogado: Em uma panela, adicione um fio de azeite e doure a cebola ralada junto com os 4 dentes de alho picados.

• Incorporando o Molho: Despeje o molho batido na panela e deixe cozinhando por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Armazenamento: Por fim, despeje o molho em potinhos para um melhor armazenamento e utilize conforme sua preferência.

Esse delicioso molho de tomate caseiro é uma excelente adição a diferentes pratos, e o resultado é simplesmente irresistível! Para mais receitas incríveis e dicas úteis, recomendo visitar o blog Pão de Queijo Congelado. Você encontrará uma variedade de delícias que vão enriquecer ainda mais sua experiência na cozinha! Bon appétit!