Couve-Flor Gratinada Cremosa ao Molho Branco e Queijo

A couve-flor gratinada é uma das opções mais versáteis e saborosas para transformar um legume do cotidiano em um acompanhamento digno de ocasiões especiais. A união entre os buquês macios de couve-flor, um molho branco aveludado e uma generosa camada de queijo puramente derretido cria uma combinação perfeita de texturas e sabores. Além de ser uma receita prática e rápida de montar, ela traz aquele toque caseiro e acolhedor que agrada a toda a família. Para conferir mais sugestões práticas de culinária e ideias para o dia a dia, não deixe de visitar o blog Pão de Queijo Congelado.

Ingredientes

• 500 ml de leite quente

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 100 g de presunto picado

• 100 g de mussarela picada

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

• 2 dentes de alho picados

• 1 folha de louro

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• Couve-flor cozida em buquês a gosto

• Mussarela fatiada a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Aromatize a base do molho: Em uma panela, adicione a manteiga, a folha de louro e o alho picado. Leve ao fogo médio e deixe refogar por cerca de 1 minuto, permitindo que os ingredientes dourem e liberem seus aromas.

2. Desenvolva o molho branco: Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa homogênea. Logo após, despeje o leite quente gradualmente, adicione o sal e a pimenta-do-reino, mexendo continuamente para evitar grumos até que o molho ferva e ganhe consistência.

3. Incorpore a cremosidade: Assim que o molho estiver encorpado, adicione o creme de leite, misturando até ficar completamente homogêneo, e desligue o fogo imediatamente.

4. Monte o refratário: Em um recipiente oval próprio para forno, distribua os buquês de couve-flor previamente cozidos. Espalhe o presunto picado, a mussarela picada e a azeitona por cima e, em seguida, cubra tudo de forma uniforme com o molho branco.

5. Gratine até dourar: Para finalizar, cubra a superfície com a mussarela fatiada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Deixe assar por tempo suficiente até que todo o queijo derreta e adquira uma cor dourada apetitosa.

6. Sirva: Por fim, retire cuidadosamente do forno e sirva a couve-flor gratinada ainda bem aquecida.