O arroz carreteiro de carne moída é a opção perfeita para quem busca uma refeição completa, nutritiva e com aquele gostinho de comida caseira feita na hora. Esta versão simplificada do clássico tropeiro é ideal para os dias de correria, pois utiliza a carne moída, que cozinha rapidamente e absorve todos os temperos, garantindo um prato suculento em poucos minutos. Além de prático, é uma excelente maneira de servir uma refeição equilibrada em uma única panela.

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Ingredientes da Receita

• 2 xícaras (chá) de arroz;

• 300g de carne moída;

• 7 xícaras (chá) de água quente;

• 2 tomates;

• 1 cebola;

• 2 dentes de alho;

• ½ pimentão amarelo;

• 3 colheres (sopa) de azeite;

• 1 folha de louro;

• ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha;

• Temperos: 1 colher (chá) de sal, ½ colher (café) de cominho e ½ colher (café) de pimenta-do-reino.

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Modo de Preparo Passo a Passo

1. Refogado de Carne

Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola picados em fogo médio. Em seguida, adicione a carne moída e frite bem até que ela fique soltinha e sem umidade. Logo após, tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o pimentão amarelo, refogando por alguns instantes para liberar os sabores.

2. Cozimento do Arroz

Na sequência, acrescente os tomates picados e refogue um pouco mais. Posteriormente, adicione o arroz cru (e lavado), a água quente e a folha de louro. Dando continuidade, mexa bem para integrar todos os ingredientes, ajuste o sal e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.

3. Finalização

Finalmente, quando o arroz estiver no ponto ideal, adicione o cheiro-verde e misture delicadamente para agregar frescor. Retire do fogo e sirva imediatamente esse maravilhoso arroz carreteiro!